Rok powstania najsłynniejszego obrazu de Hoocha nie jest znany. Najczęściej badacze prac holenderskiego malarza zgadzają się, że był to rok 1660. W pracy «Pani i służąca» artysta pisze w ówczesnym stylu Delft scenę z życia codziennego mieszczan. W zbliżeniu widoczne są dwie średniej wielkości postacie pełnej długości — czcigodna pani domu, a obok niej młoda kobieta — służąca. Siada starsza pani, trzyma w dłoniach przedmioty do robótek ręcznych i zwraca uwagę na rybę na obiad w miedzianym wiadrze przyniesionym z targu przez służącego. Niezwykłe czyny obu kobiet owiane są spokojnym spokojem, miarą i zadowoleniem życia. Osobliwością malarza de Hoocha jest umiejętność cudownego szczegółowego opracowania małych obiektów płótna. Idealnie wyłożone kafelkami patio, brukowany teren przy wyjściu z bramy, cegły ściany domu, listowie kilku drzew — wszystko to jest napisane z niezwykłą starannością. Drugim wyróżnikiem artysty jest zwrócenie uwagi widza na proste rzeczy, ukazanie ich w takim świetle, że można się dziwić urokowi, jakiego wcześniej w nich nie było. Kosz u stóp starej kobiety lśni słońcem, schludny wazon jest monumentalnie piękny, nawet wiaderko z rybą lśni złotym odcieniem. Atmosfera to dobre samopoczucie i czystość. Porządek jest we wnętrzu i sukience kobiecych postaci. Gospodyni jest w śnieżnobiałej czapce i tym samym fartuchu, rąbek jej czerwonej spódnicy obszyty jest złotymi paskami. Góra sukienki jest skromna w kolorze czarnym. Pokojówka ma bardzo schludną fryzurę, w wypolerowanych butach z długimi palcami. Tło jest nie mniej cierpliwie opracowane. Zajmuje go ledwo zauważalna para na spacerze i na szczycie innego pięknego holenderskiego domu. W ten sposób artysta umiejętnie połączył w swoich obrazach gatunek codziennego malarstwa i pejzaż miejski.
Opis obrazu Petera de Hoocha «Mistress and Servant»