Obraz wykonał hiszpański artysta Francisco Goya. Dokładna data jego powstania nie jest znana. Uważa się, że obraz został namalowany między 1812 a 1819 rokiem.
Jej centralnym punktem jest szalejący tłum ludzi niosących sztandar z uśmiechniętą maską pośrodku. Nazwa obrazu związana jest ze zwyczajem, który narodził się w Hiszpanii w XVIII wieku.
Na dzień przed Tygodniem Popielcowym, kiedy wszyscy mieszkańcy Madrytu zebrali się na centralnym placu, by wziąć udział w trzydniowym karnawale, król Hiszpanii nakazał poczęstować ich sardynkami. Niestety ze względu na reputację monarchy sardynki nie były świeże. Jednak taka smutna okoliczność w najmniejszym stopniu nie zdenerwowała mieszczan. W tym czasie wypili już tyle wina i innych alkoholi, że nie mogli znaleźć nic bardziej zabawnego niż zorganizowanie pogrzebu sardynek.
Ta akcja wydawała się tak absurdalna, że postanowili powtórzyć ją w przyszłym roku. Tym razem wykorzystano zepsute sardynki. Pogrzeb sardynek tak bardzo zakochał się w Hiszpanach, że wkrótce nauczyli się nowych błazeńskich zwyczajów i rytuałów.
Należy zauważyć, że jako zagorzali wielbiciele wiary katolickiej, Hiszpanie w ogóle nie widzieli w tak absurdalnym działaniu nic bluźnierczego, dlatego w czasach Goi nie zapomniano o tradycji. Sądząc po tym, jak obrazowo przedstawione są postacie na obrazie, artysta osobiście uczestniczył w «procesji pogrzebowej». W stolicy Hiszpanii pożegnalny pochód prowadzili «wujek Chispas», jego córka Chuska i młody dam Juanillo.
To oni prowadzili tłum niosący ogromne pluszowe zwierzę z głową sardynki. Procesja rozpoczęła się na głównym placu i zakończyła się u wybrzeży Manzanares, w wodach których spoczywała niefortunna sardynka. Współcześni mieszkańcy hiszpańskich miast i wiosek również czczą podobny zwyczaj.
Opis obrazu Francisco de Goya «Pogrzeb sardynki»